El Centro de Propietarios de Panaderías y Fideerías fue fundado en 1936, siendo su primer nombre “Sociedad Propietarios de Panadería La Unión”. S su primer representante fue Facundo Duarte y su primer secretario, Luis E. Parcerisa.
Entre los primeros firmantes de la sociedad figuran: Enrique Cazenave, Facundo Recalde, Jaime Parcerisa, Carlos López, Epifanio Cuevas, José Ligier y Cía., Otilio Providenza, Ramón Clavel, César Biggi, Tomás Tarol, Ernesto Fischer, José Tarrés, Gerónimo Meyer, Felipa M. de Torres, Alejandro Rojas, Esteban Lagrave, Emilio Giménez, Juan Cardell, Edmundo Bugnaud, Mateo Soljancic, Federico Fontclara, Bernardino Basualdo, Marcos Jara, Francisco Cozoli, Domingo Pappalardo, Isidro Delvalle, Ramón Colls, Hilarión Rojas, Esteban Estragó y Juan Solé.
Los primeros socios
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Figuran como los primeros asociados: La Comercial Tomás Terol SA, Conrado Pappalardo SAIC, César Biggi, Edmndo Bugnaud, Fernando Providenza Hnos., Federico Fontclara, Fischer y Cía., Enrique Cazenave, Esteban Lagrave, Hijos de Miguel Basualdo, Hilarión Rojas, Ernesto Fischer, Jaime Parcerisa, Epifanio Cuevas, Adolfo Barrios, Esteban Estragó, Isidro Delvalle, Felipa Martínez de Torres, Carlos A. López Facundo Duarte y Francisco Cozzoli.
Cambio de nombre
A moción de José Torrés, se cambió la denominación por Centro de Propietarios Patrones de Panaderías, y el 24 de marzo de 1936 se formó la primera comisión directiva, integrada por: Tomás Tarol, presidente; Alejandro Rojas, vicepresidente; Enrique Cazenave, secretario; José Tarrés, tesorero; Facundo Duarte, vocal, y Bernardino Basualdo y Ernesto Fischer, suplentes.
Facundo Duarte fue el primer presidente honorario de la entidad.
En mayo del mismo año los asociados se reunieron en el Centre Catalá y convinieron en dejar constituido definitivamente el Centro de Propietarios de Panaderías y Fideerías. Se adquirió el primer inmueble para la entidad en Chile 441 en el año 1953. Bajo la presidencia de Ricardo Garay, se adquirió otro local sobre Piribebuy casi Chile.
La inauguración del local social se realizó en 1975.
A lo largo de su trayectoria, el centro entregó medallas de oro y pergaminos de reconocimiento por la labor desplegada a favor del Centro a: Carlos N. Ramírez, Juan E. Samaniego, Luis Fontclara, Lisandro Rojas y José Pappalardo.