Respuesta tecnológica ante la descomposición de alimentos

Con el fin de alimentar a la humanidad es preciso actuar frente a los microorganismos, como alteradores de los procesos de las fuerzas naturales. Es preciso detener el fenómeno natural de la descomposición de los alimentos, a fin de ganar para el hombre la lucha entre los animales, las bacterias, las levaduras y los mohos, y por ver quién consume el alimento y se nutre de sus componentes.