Nacido en Vergara (Uruguay) en 1998, Fagúndez llegó al CC Padronés en el 2021, pero fue esta campaña cuando despuntó a las órdenes de Blanco Villar y Marcos Serrano, una vez que la competición recuperó la normalidad tras el parón de la pandemia.
Su primer triunfo en Europa lo logró en abril en la Clásica da Pascua, delante de su afición, y dos semanas después repetiría victoria en el mismo escenario, exhibiendo sus dotes de escalador en la prueba de la Copa de España celebrada en la villa rosaliana.
Eric se convirtió en el líder del equipo y siguió acumulando triunfos importantes como la Vuelta a Zamora o la última etapa de la Vuelta a Segovia, una carrera en la que un empate técnico con Egor Igoshev en la general fue resuelto por mejor coeficiente a favor del ruso y le privó del maillot amarillo.
Eric Fagúndez se muestra “muy ilusionado” ante este nuevo reto en las filas del Burgos BH y “agradecido” al CC Padronés Cortizo por haberle ayudado a crecer “profesional y personalmente”.
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Rubén Pérez, por su parte, deposita mucha confianza en el ciclista: "Eric es un corredor que viene pegando fuerte en el campo amateur, es un todoterreno con su punta de velocidad. Hablamos de un perfil de ciclista muy bueno pero vamos a ver qué tal se adapta al campo profesional. Personalmente, tengo ganas de verle ya que en amateur coincidimos pero por culpa de la pandemia no pudimos conocernos".
.- Plantilla del Burgos BH para 2023:
Clément Alleno, Rodrigo Álvarez Mario Aparicio, Antonio Angulo, Jetse Bol, José Manuel Díaz Gallego, Jesús Ezquerra, Eric Fagúndez, Miguel Ángel Fernández, Alejandro Franco, Ángel Fuentes, Victor Langellotti, Ángel Madrazo, Dani Navarro, Ander Okamika, Óscar Pelegrí, Manuel Peñalver y Pelayo Sánchez.