La producción del documental estuvo a cargo de Cerigo Films & Arte France y el Centro Internacional Caminos del Barroco, con sede en Sarreburg (Francia), en colaboración con la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur).
“Caminos Barrocos” es la conclusión del programa de cooperación cultural del Centro Internacional de los Caminos del Barroco, entre Francia y Paraguay, iniciado en 2008 con el apoyo de la Embajada de Francia y de la Alianza Francesa. Ante la culminación del programa se creó la Asociación Paraguay Barroco (APB).