Durante el periodo 2019 fueron faenados 1.791.079 ejemplares bovinos, lo que representa una caída de 5,5% respecto a los 1.896.937 del año 2018, acorde con el informe del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), difundido ayer.
En otro orden, las exportaciones de carne vacuna durante el 2019 alcanzaron las 247.167 toneladas, con un valor global de US$ 1.022,9 millones, cifras que muestran una caída de 4% en volumen y 6% en divisas.
El titular de Senacsa, José Carlos Martin, dijo que en el presente periodo se esperan mejores condiciones, por lo que se podrán revertir las mermas registradas. Explicó que aproximadamente el 80% de la caída fue a causa del incendio que sufrió la industria Frigochorti.
Productos en general
En forma general, incluyendo todos los productos y subproductos de origen animal, carne y menudencias bovinas, carne, menudencias y despojos porcinos, carne aviar con sus menudencias y despojos, así como también subproductos comestibles y no comestibles, las exportaciones pecuarias durante los 12 meses del 2019 totalizaron un volumen de 467.866 toneladas, por valor de US$ 1.293 millones, que representan disminuciones del 1,3% en toneladas y del 6,6% en dólares, en comparación con el año 2018.
En relación a los mercados, Senacsa detalla que el año pasado Paraguay envío carne bovina a 42 destinos. En orden de importancia respecto al ingresos de divisas, en el 2019 se destacaron Chile (37%), con 84.774,5 toneladas y US$ 373,6 millones; Rusia (28%), con 87.765,8 ton. y US$ 289,8 millones; Israel (10%), con 20.404,8 ton. y US$ 104 millones; Brasil (7%), con 14.640,2 ton. y US$ 74,9 millones; y Taiwán (7%), con 16.588,9 ton. y US$ 73,3 millones.
Ranking de razas bovinas
Por otra parte, acorde con los datos de la certificadora Control Union, sobre la cifra de 1.600.370 bovinos faenados controlados durante el 2019, unas 716.797 cabezas (44%) corresponde a la raza Nelore; le sigue la Brangus, con 618.267 (38%); Brahman, con 188.713 cabezas (11,7%) y Braford con 76.593 cabezas, un (4,7%).