El precio pagado por el ganado en nuestro país se mantiene igual de bajo como la semana pasada, con US$ 2,2 por kilogramo para el novillo, en los frigoríficos, señaló el ganadero Pedro Galli, directivo de la Asociación Rural del Paraguay (ARP).
Argumentó que las perspectivas para un futuro próximo es que las importaciones masivas de China desde los países de nuestra región (Brasil, Argentina y Uruguay) nos dejen la cancha abierta, por decirlo de algún modo, en los países que son tradicionalmente nuestros clientes como ser Chile, Rusia, Israel, etc.
También comentó que otra buena perspectiva es inclusive aumentar las exportaciones a las naciones vecinas, principalmente Brasil, que se podría desabastecer en sus cortes de consumo interno, a causa justamente de los envíos masivos al mercado chino, que “es una inmensa aspiradora”.
Nuestro país, al no estar directamente conectado con el mercado de China, nos resignamos al efecto rebote que el mismo propicia, comentó Galli.
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“Por desgracia, esta pandemia del coronavirus está afectando gravemente al consumo de la carne en los canales Horeca (hoteles, restaurante y catering) de Europa, lo que hace desaparecer prácticamente el mercado de los cortes finos y en EE.UU. está reduciendo el consumo a través de las cadenas de ‘fast food’, que dejaron prácticamente de funcionar”, explicó.
Acorde con el análisis del ganadero, el consumo en general de carne no ha disminuido, solo el tipo de cortes. “Estamos en un consumo de hogar en todo el mundo, por lo que la integración de la res, es decir, la distribución de los cortes para los distintos mercados está cambiando y eso puede modificar también el precio”, opinó al respecto.
El secretario de coordinación de la ARP dijo que su recomendación a todos los productores que puedan aguantar es que no vendan sus animales. “Estas condiciones van a mejorar más adelante. Lo que no podemos prever es si será en uno o dos meses. Pero de que se va a revertir no hay dudas”, aseveró. A fines de 2018, la cotización del novillo fue de US$ 3,2 por Kg, contra US$ 2,2 por Kg., de la actualidad.