La misión de Israel para la certificación de la faena kosher tiene previsto llegar a nuestro país entre el 10 y 17 del corriente mes, lo que podría reactivar los envíos de carne a dicho país, a partir de junio próximo, destacó ayer el presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), doctor José Carlos Martin. El término kosher se refiere al conjunto de reglas y leyes religiosas y alimentarias que están en el Talmud (libro de la religión judía).

El titular de Senacsa explicó que por medio de la Cancillería se coordinó con las autoridades de salud de Israel el cumplimiento de los protocolos de higiene correspondientes, para garantizar y precautelar la salud de los visitantes. Detalló que las medidas incluyen la llegada, la estadía, el traslado y trabajo en las plantas, con todos los equipos de protección, de bioseguridad.

“Paraguay será el primer país que recibirá la misión de Israel. Estamos trabajando muy bien con las instituciones de sanidad y alimentación del referido país”, enfatizó Carlos Martin.

Por su parte, Juan Carlos Pettengill, del frigorífico Guaraní, celebró la exitosa gestión que está impulsando el Gobierno para la llegada de los israelíes, que dará un impulso a las exportaciones de carne.

Agregó que también hay esperanza de la reactivación del mercado de Chile, nuestro principal comprador, con el inminente levantamiento de las restricciones por cuarentena en el país trasandino.

Respecto a Rusia, nuestro segundo mercado de la carne, dijo que está más lejos, porque con la caída del precio del petróleo, la devaluación de su moneda y el bloqueo, que tienen unas ocho plantas frigoríficas nacionales para ese destino, comentó Pettengill. Otro comprador, Brasil, también está golpeado por la crisis.