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Es fundamental en todo negocio y en este caso el gastronómico tener un conocimiento integral del costo del producto a comercializar o en definitiva a qué precio lanzarlo al mercado para mayor rentabilidad. Se tiene programada una intensa capacitación de casi todo un día en el que el profesor Ramallo desarrollará conceptos teóricos y ejercicios prácticos, aplicables en el día a día del negocio. Tocará temas como el costeo de recetas, fijación de precios que generen aceptación y sean rentables, costos ocultos que pueden bajar la rentabilidad y aumento del margen de ganancias.
El taller será el miércoles 17 del corriente mes, en el Carmelitas Center, de 09:00 a 16:30, dirigido a personas interesadas en mejorar su negocio o abrir un nuevo establecimiento gastronómico. Las personas interesadas en inscribirse o realizar consultas pueden escribir a seminariofood@parafoodintl.com.py o llamar al 0981262032.