La señora Vilka Amarilla explicó que dicha tradicional comida de San Juan Bautista de las Misiones se inició hace cerca de 50 años, cuando don Aníbal Amarilla sistematizó una receta que se difundió en esa parte del país. Informó que desde hace dos años se ofrece dicho embutido en nuestra capital, con el sello de originalidad “Don Aníbal”.
Según los datos se trata de un chorizo que utiliza carne porcina y vacuna, condimentado con un preparado especial de frutas y hortalizas que lo convierten en un alimento liviano para toda la familia.
Ña Vilka informó que cada finales de enero se realiza en San Juan, Misiones, el tradicional “Festival del batiburrillo, el siriki y el chorizo sanjuanino”, en la plaza Boquerón de esta ciudad.
Por su parte, Senatur busca impulsar el turismo interno, con la promoción de las identidades locales como los platos típicos y los festivales, entre otras cosas.
El municipio de San Juan Bautista fue creado el 26 de enero de 1893 por decreto del presidente de la República Juan Walberto González. La ciudad se encuentra a 196 km al sur de Asunción.