Explicó que el control constituirá un nuevo desafío que enfrentarán la industria y la ganadería para mantener el mercado de la UE.
El titular del Senacsa detalló que los expertos de la UE iniciarán mañana sus tareas de control, que se extenderán hasta que finalice el presente mes. La agenda de los auditores incluye la visita a cinco plantas frigoríficas, así como la verificación de establecimientos ganaderos, de diferentes zonas del país.
También dijo que los controles se centrarán principalmente sobre la trazabilidad de la carne exportada a ese mercado.
En otro orden de cosas, Idoyaga mencionó que el Senacsa todavía sigue con los trabajos de muestreo serológico de bovinos, que se realizan desde mediados de octubre último y que tienen como objetivo medir la efectividad de la vacunación antiaftosa. La meta es extraer unas 22.000 muestras de sangre de 300 estancias.