Carlos Micossi, presidente de Parafood International, refirió que en el 2016 aumentó la participación del sector gastronómico que desea capacitarse. Micossi explicó que Parafood capacitó y renovó sobre las últimas tendencias en arquitectura, diseño de restaurantes, de carta, como fijar los precios, costos y estrategias de marketing, entre otros, proporcionando herramientas que ayudan a potenciar los negocios y a los diversos actores que comprenden el sector gastronómico. En el 2017 trabajará sobre charlas y disertaciones a pedido de los clientes y participantes, además de otros temas relacionados al rubro.