El local gastronómico está ubicado en la zona de Remanso. La reapertura se hará con una variedad de platos a base de pescado, anunció su propietaria, Gloria Oviedo.
Oviedo comentó que fueron semanas críticas luego del incendio que causó millonarias pérdidas. Aseguró que no tuvo apoyo de ninguna institución para poder superar la difícil situación.
Resaltó que un político liberal le ayudó a reconstruir su local, reponer mobiliarios, vajillas y otros. También el personal del local “que supo ver la necesidad y me apoyó”.
El chef Juan Ávila, que forma parte del plantel del comedor, comentó que fueron incorporados nuevos platos en el menú, como ravioles de surubí con salsa de yerba mate, que es la especialidad de la casa. También el surubí koygua, surubí a caballo, sopa paraguaya negra con tacos de surubí, paellas de mariscos, pacú a la parrilla.
Los precios de los platos oscilan entre G. 30.000 y G. 50.000. Incluyen postre y panes.
Entre los demás platillos con frutos del río Paraguay están surubí al roquefort, al limón, tipo al caballo, pampita de surubí, cebiche con mandi’o chyryry, milanesa a lo pobre, surubí a la sidra, pescado frito, brochette de surubí. El menú tradicional comprende caldo de piraña, chupín, milanesa a la napolitana, romanitas, cazuela, arrollado de surubí, grillé.
Las personas que quieran reservar mesa pueden llamar a (0984) 646066 o (0971) 762170.