Protocolo. Al igual que la palabra Acuerdo, se escribe con inicial mayúscula, tal como señala la Ortografía de la lengua española, que indica que se escriben con mayúscula inicial todos los elementos significativos que forman parte del título de documentos oficiales o históricos, como tratados, convenciones, acuerdos, declaraciones, etc.: el Tratado de Versalles, la Convención de Ginebra, el Protocolo de Paz… Se recuerda, además, que los títulos de las leyes, normas, acuerdos internacionales y otros documentos similares de carácter normativo y legal se escriben en redonda.
Fuente: Fundéu BBVA