Todo sobre el arroz

Los granos de arroz alimentan a los seres humanos desde los comienzos de la civilización. Todo empezó, parece, hace unos nueve mil años en lo que hoy es Indonesia, desde donde el arroz se expandió por el sudeste asiático y pasó a la India, a China y a Japón. Ya en el siglo IV antes de Cristo, su cultivo estaba muy extendido en la Mesopotamia. De la cuenca de los ríos Tigris y Eufrates los árabes lo llevaron, allá por el siglo VIII de nuestra Era, a las costas españolas, y a su vez los ibéricos lo trajeron a América en el siglo XVII.