En el establecimiento, la cría de vacas Jersey se inició hace más de 15 años y hasta la fecha se introdujeron varias tecnologías para lograr el potenciamiento productivo con bajos costos de inversión, de manera a lograr las sustentabilidad del emprendimiento lechero.
Gran parte de los rendimientos y los altos índices de productividad en los tambos están ligados a la nutrición de los ejemplares. En el campo, se lleva adelante el sistema Voisin, aplicando riego y la tecnología EM.
SISTEMA VOISIN
Dicho sistema hace alusión a un tipo de pastoreo rotativo, en el cual los animales comen durante parte del día en una parcela y, en la tarde, en otra. Con la rotación se cumplen 30 días. El tipo de pastura utilizado para la alimentación es el Tifton 85, y el trabajo de los operarios consiste básicamente en dar de comer a los animales; hacer el corte de las pasturas para emparejar y esparcir encima estiércol vacuno, para obtener mayor fertilidad en el suelo. “La fertilidad se consigue con el estiércol de la vaca propiamente dicha”. Los ejemplares permanecen en un piquete durante tres días y tres noches. La carga animal es de 75 cabezas en un espacio de12 mx75 m, aproximadamente. La rutina consiste en dar de comer durante 2 h en la mañana; luego, se les lleva a un lugar con sombra y agua para su descanso. Allí reciben un poco de maíz, para después ir al ordeñe. Tras el ordeñe, regresan al piquete para poder fertilizar con estiércol. De acuerdo con la experiencia, en los potreros, donde los ejemplares pasaron los tres días, se nota un Tifton bien verde, más alto y fuerte. Esto significa más proteínas y calidad.
PIQUETES
Están ubicados siguiendo una orientación de Sur a Norte, cercano a árboles de altura (paraíso y eucalipto) para proteger a los ejemplares del fuerte sol de la tarde. La sombra les brinda confort térmico y evita el estrés calórico. Además, se cuenta con comederos y bebederos móviles de fácil traslado.
MICROORGANISMOS EFICACES (EM)
Es un preparado que sirve para aumentar la digestibilidad de la materia orgánica, sea en el piso o dentro del animal. Está compuesto por levadura de cerveza, bacilos lácteos y bacterias que se encuentran en la naturaleza para descomponer la materia orgánica. Proveyendo EM a las vacas, permite que tengan más hambre, por tanto, se alimentan con mayor cantidad y más rápidamente, lo que se traduce en más litros de leche producidos. Con ello, aumenta en aproximadamente unos2 lmás de leche por día, simplemente con la misma ración. En el caso de animales de carne, el consumo de EM facilita un aumento de peso de600 gpor día.
Para preparar el caldo, se diluye1 lde EM en1000 lde agua y, así, se reproducen los microorganismos dentro del animal, proporcionándole mayor palatabilidad en su consumo. Posteriormente, cuando el animal defeque, su estiércol servirá al suelo como fertilizante orgánico.
“Por el estiércol que va cayendo al piso, se reproducen esos microorganismos que facilitan tener un mejor humus y mayor absorción por parte de las pasturas; por consiguiente, crecerán más rápido y con mejor calidad”. Otra ventaja de los EM es que evita la aparición de algas en los bebederos, que por otra parte, son difíciles de limpiar continuamente. También desaparece la población de moscas, ya que los insectos no pueden colocar sus huevos en el estiércol de vaca por la rápida descomposición.
Los microorganismos efectivos o eficaces, EM por sus siglas en inglés, son bacterias que descomponen la materia orgánica en el suelo que se obtienen del monte, a las que se suman bacterias lácticas y levadura de cerveza. Al combinarlas, se forma un preparado de melaza y agua. Luego, se hace una base original y, a partir de ahí, se va disolviendo. La ventaja es que puede utilizarse en la pastura, el agua y la ración que comen los animales. Además se aplica para la limpieza del tambo, chiquero y galpón de las gallinas, evitando la aparición de moscas.
Dicha tecnología es útil tanto para la agricultura y ganadería, ya que actúa en el suelo promoviendo una mayor fertilidad de las plantas y, sobre todo, en la degradación del estiércol.
MANEJO DE PASTURAS
Con la introducción del programa de microorganismos eficaces, puede notarse un crecimiento más rápido de las pasturas, incluso se nota la diferencia de altura entre aquellas áreas fertilizadas y las que no. Aparte del EM, contenido en el estiércol, otro fertilizante natural es la orina, que se aplica al campo una vez por semana, en sustitución de la urea, debido a los altos costos de los fertilizantes químicos. De este modo, se reducen los gastos y se obtienen buenos resultados.
¿Por qué utilizar Tifton?
La elección del tifton para el emprendimiento fue por sus altos niveles de proteína, por encima del 20 % y dependiendo de la fertilidad. Además, tiene buena energía y en 28 días ya está para ser consumido. Su manejo es simple: los animales comen, se deja dos días y se pasa la rosadera para bajar las partes que los animales no comieron. Al día siete, se aplica orina de vaca y luego a los 15. Esta pastura se produce fácilmente por mudas. En invierno se baja al máximo para el plantío directo de avena. Esto posibilita a los animales consumir avena en invierno y Tifton en verano, ya que cada especie se adecua a condiciones climáticas específicas.
RIEGO DE PASTURAS
Es recomendable la instalación de un sistema de riego simple y económico para que, en el caso de escasez de lluvias, pueda regarse el pasto. De acuerdo al trabajo del tambo de Yguazú, durante la noche puede regarse un cuarto de hectárea, de tal manera a completar9 haen 10 y 15 días, cuadruplicando la producción de pastura. “En todas las áreas tenemos riego. Si es necesario, el sistema queda prendido toda la noche. El sistema tiene una pequeña bomba de 2 hp, en una conexión monofásica. Para el riego no es necesario mucha cantidad de agua. Con aspersores que expulsen400 lde agua por hora es suficiente, dando un mínimo de trabajo. Únicamente se cambian los aspersores y se maneja todo a través de llaves.
RACIÓN BALANCEADA
Junto a la nutrición con pasturas, las vacas reciben una ración de balanceados con 20 % de proteína y un poco de maíz para reforzar. Se brinda en torno a los6 kgpor cabeza. En épocas en que las pasturas están débiles, se provee heno. Este último es muy importante porque permite tener una mayor calidad, además de favorecer la digestibilidad en los animales.
(*) Productor de ganado Jersey – Colonia Yguazú