Industrias cumplen con su trabajo

Sin dudas, la leche sigue siendo el alimento más completo, sin embargo, para mantener ese estatus, debe pasar por procesos que mantengan esa calidad, y el principal de todos es la cadena de frío, algo que no se debe romper desde el acopio hasta que llega a las manos del consumidor. Conversamos con la tecnóloga Luisa Cumbay y el doctor Edgar Rodríguez sobre la importancia del proceso de obtención de la leche desde el tambo hasta que llega a la industria.