Miel de abeja

El consumidor a menudo rechaza la miel que se endurece, pero hay que saber que la miel buena generalmente se cristaliza o endurece en forma homogénea, de abajo hacia arriba. La cristalización de la miel de abejas es algo que ocurre naturalmente, es decir, que es algo que le ocurre a la miel cuando está expuesta a algunos factores del ambiente, dentro de los cuales puede ser manipulada por el apicultor; por ejemplo, la humedad, que juega un papel muy importante.