La práctica de la piscicultura en el país se desarrolla teniendo en cuenta la formación y la instrucción básica de los productores, con el objetivo de llevar adelante la cría de peces de forma adecuada, teniendo en cuenta además el contexto socioeconómico del Paraguay. Esto implica la necesidad de involucrar a todas las áreas temáticas que tienen relación con la producción de peces. Una de ellas es la sanidad acuícola (de peces), para lo cual ya se realizó un curso de capacitación para aquellos profesionales de la Facultad de Ciencias Veterinarias (FCV) de la Universidad Nacional de Asunción (UNA), que trabajan con productores y estudiantes.
PLAN ACADÉMICO EN SANIDAD ACUÍCOLA
Los profesionales de la FCV de la UNA consideran la sanidad acuícola como un tema sumamente relevante, debido a lo cual en la facultad se busca la formación continua de los veterinarios que forman parte de esta casa de estudios. Para ello, la FAO y el Viceministerio de Ganadería apoyan al Departamento de Pesca y Acuicultura de la UNA, con la realización de cursos y seminarios de capacitación que permiten fortalecer los conocimientos existentes y ejecutar de forma correcta los procedimientos en el campo, sea a pequeña, mediana o gran escala. Así es posible obtener un producto final de calidad, acorde a las exigencias de exportación y del mercado local.
PLAN NACIONAL DE ACUICULTURA
Actualmente, el Viceministerio de Ganadería (VG), con apoyo de la FAO, está al frente del Plan Nacional de Fortalecimiento de la Piscicultura, que obliga a contar con profesionales de diferentes instituciones (públicas y privadas), con una base técnico-científica, para que puedan atender todo el país e implementar un plan sanitario en el área de peces. Para eso, la FCV cuenta con laboratorios dispuestos a fortalecer los diagnósticos preventivos, a fin de prevenir el ingreso de enfermedades que puedan afectar a la producción piscícola nacional.
MARCO REGULATORIO
A nivel país, el marco regulatorio y la responsabilidad de las diversas instituciones del Estado ya se encuentran bien delimitadas pero hace falta su implementación. Cada institución debe asumir el rol que le corresponde, en lo que respecta a la producción piscícola y contar con profesionales bien capacitados para asumir su rol técnico.
NIVELES DE CAPACITACIÓN
El diseño del plan de capacitación en el área de piscicultura se enfoca en diferentes niveles. Uno atiende a los productores a través de la finca-escuela; un segundo nivel se verifica mediante las escuelas agrícolas, que permiten llegar al productor en forma rápida. Otro nivel corresponde al Plan Curricular de la FCV de la UNA y compete a los estudiantes, que se desarrolla por medio de dos asignaturas: Biología y Patología Piscícola, y Acuicultura. Un último nivel toma como grupo a los profesionales veterinarios. En este estadio, se da un proceso de educación continua, con la realización de cursos de sanidad acuícola y genética de peces, entre otros.
RUBRO DE GRAN FUTURO
Hoy por hoy, se define a la piscicultura como el área alternativa de provisión de alimentos de nuestro país, lo que cobra mayor relevancia ante la disponibilidad de suficientes recursos hídricos. La FAO está destinando fondos para fortalecer la piscicultura en Paraguay, mientras que la Facultad de Ciencias Veterinarias invierte recursos para adaptar su plan curricular, con infraestructura acorde en las distintas sedes.
(*) Jefe del Departamento de Pesca y Acuicultura. FCV-UNA