Dentro de los 10 a 20 días de haber colocado a los reproductores dentro del estanque se inicia la recolección de las larvas. Cuando la temperatura es alta, la recolección se realiza a los 10 días y, cuando se tiene temperaturas bajas, la recolección se realiza más tarde, a los 20 días.
Por la mañana, las larvas salen a la orilla del estanque y se pueden extraer a través de una malla mosquitero muy fina, de aproximadamente 1,5 a 2 m de largo, que puede ser utilizada por una sola persona.
CULTIVOS MONOSEXO
El cultivo monosexo consiste en tener una población únicamente de machos (o hembras). Este se consigue de diferentes maneras.
a) Sexado manual de los peces: consiste en revisar la papila urogenital de ejemplares de tilapia mayores a 10 cm y de 30 a 50 g de peso, y separar los machos. Es importante señalar que el sexado manual no recomendamos realizar, ya que estresa mucho a los peces y tampoco permiten altos porcentajes de exactitud. Además, el operador debe tener mucha experiencia para que logre porcentajes importantes.
b) Reversión sexual a través de alimentación: este método se realiza suministrando oralmente un complejo hormonal con 60 ppm de 17-alfa-metil-testosterona durante 24 a 30 días después de la eclosión. Esta hormona se mezcla en el alimento, vehiculizada mediante alcohol y suministrada, aproximadamente, a razón de 15 % de la biomasa/día, en un promedio de ocho raciones por día.
COMEDEROS PARA LARVA
Para la preparación del alimento, se mezcla la hormona, en la que el alimento balanceado debe contener 40 o 50 % de proteína. La hormona debe ser vehiculizada con alcohol etílico al 90 %. El porcentaje de machos, después del tratamiento de reversión, depende de la calidad del alimento y la fauna acuática. No se debe utilizar alimento de mala calidad u hormonas vencidas, ya que esto afecta el porcentaje de machos.
CARACTERÍSTICAS DE MACHOS Y HEMBRAS
El macho posee un crecimiento más rápido, tiene mayor conversión de alimento a carne y más rendimiento de filete, mientras que la hembra presenta un crecimiento más lento; durante el periodo de incubación, generalmente, no come y pierde energía; por ende, tiene un menor tamaño.
ACLIMATACIÓN DE TEMPERATURA
Los alevines son transportados en bolsas especiales y, antes de ser arrojados al estanque, deben ser aclimatados por 30 min, aproximadamente. La siembra es de 2 alevines/m2.
CRIANZA
Esta fase comprende la crianza de alevines con pesos de entre 1 y 5 g.Los alevines son alimentados con balanceadosque contienen 4 % de proteína, a razón de 10 a 12 % de la biomasa distribuido entre 8 y 10 veces al día.
PREENGORDE
Está comprendido entre los 5 y 80 g. Los peces son alimentados con balanceado cuyo contenido en proteína es de 30 a 32 %, distribuidos entre cuatro y seis raciones al día.
El engorde, a su vez, comprende la crianza de la tilapia desde los 80 g hasta el peso de cosecha. Los peces son alimentados con balanceados distribuidos entre dos y cuatro raciones al día.
La tilapia es omnívora, consume alimento natural hasta los cuatros meses y, luego, alimento balanceado complementado con materia disponible en la granja.Esta especie llega a un promedio de 500 g en su terminación.
OXIGENACIÓN
La producción de alimento natural en el laboratorio para la nutrición de alevines en estanque tiene como función la oxigenación de los estanques. Esto se logra en la finca de los productores a través del proceso del abonado, a razón de 200 g/m2 o urea, en proporción de 30 a 50 g/m2.
El método de alimentación depende del manejo de la granja, el tipo de explotación, la edad y los hábitos de la especie. La cantidad de alimento a suministrar a los peces corresponde del 2 al 5 % de la biomasa de los peces.
El buen aprovechamiento del alimento dentro de una estación piscícola depende de varios aspectos; entre ellos, buena calidad de semilla, calidad del agua, palatabilidad del alimento, presentación del alimento, técnica de alimentación y control de la temperatura.
COSTO DEL ALIMENTO
A nivel mundial, uno de las limitantes para los acuicultores de recursos limitados es el alimento comercial cuyo valor es elevado; además, el alimento representa el 70 % del costo de producción.
Los crecientes precios de los alimentos balanceados para la acuicultura en la región fragilizan la competitividad de los microproductores, cuya limitación de capital de trabajo hace inaccesible este insumo para sus cultivos.
Elaborar dietas artesanales con productos disponibles (soja, poroto, guandul y otros) puede resultar económicamente conveniente.
(*) Programa Nacional de Desarrollo de la Acuicultura Sostenible en el Paraguay.