Secado de frutas y verduras

Dr. P. M. Gibert matias@abc.com.py El secado de frutas y verduras es una alternativa que tiene el productor para aumentar la comercialización de sus productos. Hay una amplia gama de tecnología para hacerlo; una de las más accesibles es el secado al sol que, mediante técnicas adecuadas, no perjudica la calidad del producto y favorece su conservación.