La producción de aves para la obtención de carne (parrilleros) y huevo (ponedoras) abastece a todo el mercado interno. Sin embargo, existen proyecciones de salir al exterior, por lo que se requiere de un trabajo serio. Hoy, las inversiones están puestas en galpones, cámaras frigoríficas, mataderos en condiciones para el procesamiento, sistemas de alimentación en las granjas y control de temperatura, entre otros.
AVICULTORES DE TODA AMÉRICA
Paraguay es miembro dela Asociación Latinoamericanade Avicultura (ALA), que aglutina a Estados de Sudamérica, Centroamérica y el Caribe, lo que posibilita a nuestro país a estar informado sobre diversos temas relacionados a las políticas de mercado actuales, la sanidad y todo lo que compete al rubro avícola en la región. Mediante reuniones semestrales, es posible tener contacto con profesionales y técnicos de Europa, dela OIE, Estados Unidos, quienes están muy avanzados en el negocio de las aves y ayudan ala Asociaciónde Avicultores del Paraguay (Avipar) a seguir lineamientos a nivel global.
50 AÑOS DE AVIPAR
Desde la directiva dela Aviparse llevan a cabo trabajos para celebrar los 50 años de fundación de la institución, cuya creación ocurrió un 23 de octubre. En la oportunidad está previsto contar con la presencia de productores, invitados especiales y autoridades locales, y así ofrecer un reconocimiento a aquellos propulsores de la avicultura en el Paraguay, quienes dieron su esfuerzo para que la producción avícola llegue al lugar que se encuentra hoy.
SIGOR
Los avicultores siempre están en contacto con el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) para el desarrollo de programas de mejoramiento en el rubro, entre ellos el Sigor III, que tendrá su módulo para el sector de aves, al igual que el ganado bovino. Con la herramienta informática se facilitará tener planes concretos e información ordenada. Asimismo, se apunta a la futura exportación de pollos, aunque deberán delimitarse bien los mercados, debido a que existen algunos más exigentes que otros. Todo dependerá de los precios y de las respuestas de los países con los que se establecieron los vínculos. Entre ellos figuran países árabes, de Medio Oriente, Rusia y Venezuela. Las autoridades oficiales están en la búsqueda, aunque el Paraguay necesita mayor volumen y considerar todos los factores que entran en juego dentro de la exportación.
CONTRABANDO
El país tiene las fronteras muy abiertas para el ingreso de cortes de pollo y de huevos, por lo que el contrabando proviene directamente desde Argentina, ingresando por Clorinda y Encarnación. Hay que tener en cuenta que en el Paraguay no se producen huevos blancos, por lo que todos los que están en el país con ese color provienen del vecino país. Por otra parte, en lo referente al muslo de pollo, este proviene del Brasil que es uno de los grandes exportadores del producto y al tener excedentes son colocados en nuestro país. Hasta la fecha no se nota la voluntad para controlar el contrabando.
(*) Presidente dela Asociaciónde Avicultores del Paraguay (Avipar)