También conocida en algunos lugares como papa del aire. Su cáscara puede ser de color blanco crema, verde claro o verde oscuro, existen variedades grandes y otras pequeñas que se usan para hacer conservas. Si se usa tacuara para la construcción de espalderas, debe cortarse por encima del primer nudo, con serrucho pequeño, en luna menguante y entre los meses de mayo y agosto. Esto es para evitar el ataque de insectos.
Puede consumirse fresco en ensalada, o bien rehogado o en sopas, dulces, suflés, otros. Es un alimento bajo en calorías y en sodio, con alto contenido de fibras y vitamina C.
Clima. Prefiere un clima cálido – templado. Buena cantidad de horas de luz solar.
Suelo. Prefiere suelos sueltos, bien drenados. No es exigente en cuanto a nutrientes.
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Siembra. Se cava un pozo donde se coloca un buen abono orgánico y luego se planta la fruta madura entera inclinando su boca hacia abajo y se la cubre hasta la mitad.
Cuidados culturales
.Riego diario. Es muy exigente respecto al agua. Puede realizarse por surcos, por aspersión o por goteo.
.Poda. Se procede con hojas, ramas laterales y flores durante el crecimiento hasta que la planta alcance la altura del alambre (1,80 m), una vez que lo sobrepase unos 20 cm se corta el brote principal para que ramifique. La poda periódica es de ramas secas y enfermas, para que reciba luz y ventilación.
.Recolección. Debe hacerse diariamente o en días alternados para evitar que se pasen. La fruta está lista para la cosecha cuando la cáscara empieza a aclararse.
.Raíces. Emitirán nuevas guías, por ello es conveniente una poda total a 20 cm de la raíz cuando termina la cosecha. La planta puede producir durante 3 años consecutivos, luego hay que proceder a la reposición.
Actividades
. Completa con la palabra que corresponda.
luz - agua – ventilación - quemar - completa – renueva
1. El chuchu es un cultivo que exige mucha ___________.
2. Lo que se saca en la poda se debe _______________.
3. El cultivo se _____________ cada tres años.
4. La poda sirve para dar _______________ y _____________ a la planta.
5. Para sembrar se usa la fruta ____________.
Fuentes:
Cittadini, Dr. R. (coord.) (2008) Manual de cultivos para la Huerta Orgánica Familiar. Argentina. INTA. Recuperado de http://www.biblioteca.org.ar/libros/210764.pdf
SEBRAE-MG (ed.) (s.f.) Ponto de Partida para início de negócio: Cultivo de Chuchu. Brasil. SEBRAE-MG. Recuperado de http://www.dce.sebrae.com.br/bte/bte.nsf/FFD9F467EBBCE39703256FF00061AFF3/$File/NT000A6DF6.pdf