Consideraciones nutricionales

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En esta página les ofrecemos un análisis de las recetas que integran esta edición, para poder contar las calorías por porción y saber si las personas con restricciones dietéticas específicas pueden consumirlas o deben hacer modificaciones a la receta original para adaptarlas a su régimen de comidas permitidas.

6 Ribs de cerdo al sake

425 kcal por cada porción

Apto para:

Celíacos

No apto para:

Hipercolesterolémicos: por el contenido de colesterol.

Diabéticos: por la presencia de hidratos de carbono y grasas.

Hipertensos: por el contenido de sodio.

7 Risotto Angostura

385 kcal por cada porción

Apto para:

Celíacos

No apto para:

Hipercolesterolémicos: por el contenido de colesterol.

Diabéticos: por la presencia de alcohol y grasas.

Hipertensos: por el contenido de sodio y alcohol.

8 Parmesán cookie

275 kcal por cada porción

Apto para:

Celíacos

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Diabéticos: por la presencia de grasas.

Hipercolesterolémicos: por el contenido de colesterol.

10 Cremona

315 kcal por cada porción de 100 gramos

Panificado apto para:

Diabéticos

Hipercolesterolémicos

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Celíacos: por la presencia de gluten.

12 Pan africano

335 kcal por cada porción de 100 gramos

Apto para:

Diabéticos (sin incurrir en excesos)

Hipercolesterolémicos (sin incurrir en excesos)

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Celíacos: por la presencia de gluten.

13 Pan de avena

321 kcal por cada porción de 100 gramos

Apto para:

Diabéticos (sin incurrir en excesos)

Hipercolesterolémicos (sin incurrir en excesos)

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Celíacos: por la presencia de gluten.

14 Pan alemán con cerveza

342 kcal por cada porción de 100 gramos

Apto para:

Diabéticos (sin incurrir en excesos)

Hipercolesterolémicos (sin incurrir en excesos)

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Celíacos: por la presencia de gluten.

15 Flan de melón

254 kcal por cada porción

Apto para:

Celíacos

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Hipercolesterolémicos: por la presencia de colesterol.

Diabéticos: por el contenido de hidratos de carbono y grasas.

15 Flan de calabaza

215 kcal por cada porción

Apto para:

Celíacos

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Hipercolesterolémicos: por la presencia de colesterol.

Diabéticos: por el contenido de hidratos de carbono y grasas.

15 Flan de choclo

230 kcal por cada porción

Apto para:

Celíacos

No apto para:

Hipertensos: por el contenido de sodio.

Hipercolesterolémicos: por la presencia de colesterol.

Diabéticos: por el contenido de hidratos de carbono y grasas.

Obs.: Referencias sobre aptitud de alimentos para celíacos extraídas de la guía de alimentos de la Fundación Paraguaya de Celíacos “Fupacel”, teléfonos 615-437 y 222-999.

Nutricionista. Reg. Prof. 246

adanei@abc.com.py