110 cc de leche
15 g levadura fresca (o 5 g de levadura seca)
30 g de manteca
1 cda. de esencia de vainilla
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1 yema de huevo
250 g harina 0000
40 g de azúcar
1 pizca de sal fina
60 g de pepitas de chocolate
1 huevo para pincelar
1. Colocar la harina en un bol grande. Hacer un hueco en el centro y colocar la levadura desmenuzada, la leche tibia, la manteca a temperatura ambiente, la yema de huevo, la esencia de vainilla, el azúcar y una pizca de sal.
2. Mezclar todo bien hasta obtener una masa. Entonces, espolvorear harina en la mesada y trabajar la masa durante 10 a 15 min. El objetivo es lograr una masa suave y elástica.
3. Cubrir la masa con papel film y dejar que repose durante una hora en un sitio cálido.
4. Pasado el tiempo, incorporar a la masa 40 g de pepitas de chocolate, amasando bien para que se repartan por toda la masa.
5. Formar pequeñas bolas de masa y colocarlas sobre una asadera enmantecada.
6. Pincelar los doowap con huevo batido y decorarlos con las pepitas de chocolate sobrantes. Dejar reposar otra hora.
7. Precalentar el horno a 180 ºC, y hornear durante 10 min, hasta que se doren ligeramente. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Foto: http://queteapetecehoy.blogspot.com