Una empanada gigante

Sobre la emblemática Avenida de Mayo se cocinó el domingo 22 de mayo la empanada más grande de Buenos Aires, que llegó a medir 82 m. En la realización de la enorme empanada trabajaron 12 maestros pizzeros, 100 estudiantes de cocina y 60 personas con discapacidad de la Asociación Síndrome de Down de la República Argentina (ASDRA), entidad a cuyo beneficio sería todo lo recaudado. Se utilizaron 350 kg de masa, 130 kg de queso y 30 kg de jamón, y fue dividida en 4000 porciones individuales. En paralelo, se cocinaron otras 6.000 empanadas de carne, para las que fueron necesarios 260 kg de carne, 600 huevos duros y 6000 aceitunas. La esperada empanada midió 82 m de largo por 40 cm de ancho y demandó 4 h de cocción. Fue necesario instalar un horno rotativo de 12 m montado en un camión, con un malacate especial y un equipo electrógeno.