Si se logra garantizar una excelente atención, un buen ambiente y una comida de calidad, de seguro, se obtendrá la satisfacción del cliente y su fidelización; un requerimiento esencial para transformar el emprendimiento en un restaurante de éxito.
Un ingrediente que contribuye en el servicio al cliente es la importancia de la bienvenida y la despedida
Atender bien significa asistir al cliente desde el momento del recibimiento. Es importante que se lleve una primera buena impresión, ya que determinará sus sensaciones; para ello, hay que mirarle a los ojos y darle la bienvenida con una sonrisa, comunicarse con él de forma serena y amable, atender sus solicitudes e invitarlo a pasar a la mesa en la brevedad posible. Al momento de despedirse, no olvidar de agradecer la visita e invitarlo a regresar nuevamente al lugar.
Es muy importante recordar que el mercado de restaurantes es cada vez más demandante; por esa razón, es importante establecer nuevas estrategias. Por ejemplo:
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Saber que el cliente es:
- El que evalúa y aprueba un servicio.
- Quien tiene una necesidad y establece los requerimientos.
- Quien tiene la potestad de decidir.
- El que delimita la eficiencia.
- El que tiene derecho a demandar y requerir.
- El que busca la mejor opción.
- El que da la mejor publicidad.
- El que emplea los servicios.
- El que no siempre tiene la razón, pero es a quien siempre debemos darle.
¿Qué es lo que, generalmente, pretende el cliente?
- Que el servicio sea bueno.
- Que lo traten bien.
- Que le cobren lo justo.
- Obtener productos frescos y de excelente calidad.
- Compartir un lugar agradable con gente agradable.
- Un espacio adecuado para el servicio ofrecido.
- Que el servicio se suministre rápidamente.
- Que se tengan en cuenta sus quejas y reclamos, y se le dé una pronta solución.
Ofrecer un buen servicio, tener en cuenta siempre los detalles y afanarse por el bienestar del cliente, con seguridad, van a convertir su local en un lugar en el que la mayoría opte por volver.
Hasta la próxima entrega…