“Comencé cocinando gracias a mi papá, porque él siempre preparaba cosas dulces; entonces, como quería ayudarlo, solíamos trabajar juntos”, comenta Melanie. Además, relata que, al principio, empezó aprendiendo por cuenta propia, buscando recetas de cupcakes en internet, para así poder practicar.
Asimismo, afirma que suele preparar tortas o bocaditos dulces sobre pedidos para los quince años o fiestas infantiles con la intención de ganar un poco de dinero. “A la hora de cocinar, me gusta mucho jugar con mi creatividad para decorar un cupcake o bizcocho”, expresa.
En cuanto a sus estudios, se está capacitando en el Instituto Gastronómico de las Américas (IGA), para obtener el título de chef, y, de esta manera, lograr ser una calificada profesional en la cocina. “En el curso, aprendemos de todo, como técnicas de cocción y cortes, y también la manera de decorar los platos terminados”, explica Melanie.
Añade que tiene pensado combinar la gastronomía con la administración y así, en el futuro, poder dirigir sus propios locales de comida. “Al principio, me veo trabajando en la cocina, preparando los pedidos, pero luego quisiera estar al mando de un restaurante personal”, manifiesta.
Igualmente, señala que esta profesión requiere de mucho tiempo, pues estás metido horas y horas en la cocina. “La gastronomía no es difícil, tiene complejidades como cada carrera, es más vocación y pasión que otra cosa. Si a uno le gusta lo que hace, le va a ir superbién”, finaliza.´
Por Gonzalo Recalde (18 años)