–¿Qué tipo de dieta es ideal para que un niño reduzca su peso?
–El aporte energético debe distribuirse según el ritmo de actividades del niño. Para ello es fundamental realizar un buen desayuno, que de debe consistir en lácteos descremados, frutas de estación, cereales sin azúcar, sándwiches con queso bajo en grasas o mermeladas de bajas calorías. Así logrará una reducción del consumo de alimentos inadecuados en las cantinas escolares. Es importante evitar comidas abundantes, que la merienda sea balanceada y la cena medida, para así alcanzar las calorías necesarias para que el niño tenga un descenso de peso gradual, sin que esto afecte su nivel de energía y el crecimiento normal. También es fundamental que el niño se mantenga activo: que realice deportes, juegue al aire libre, practique natación, bicicleta u otros, y que disminuya el tiempo que pasa frente a la televisión, la computadora o los juegos electrónicos.
–¿Cuál es el régimen apropiado para un adolescente?
–En esta etapa, si no se toman las medidas necesarias, es muy común que el adolescente aumente fácilmente de peso t llegue a padecer obesidad en la vida adulta, así como también caer en el otro extremo, los trastornos alimentarios. Lo ideal es adoptar hábitos saludables como desayunar en la casa: lácteos descremados, cereal o pan integral, fruta o jugos naturales. Distribuir las comidas evitando saltarse alguna de ellas, para no presentar episodios de atracones y hambre desmedida. En lo posible, no se debe añadir sal adicional a las comidas y limitar el azúcar y los alimentos azucarados; programar snacks saludables como frutas y cereales en lugar de frituras o golosinas; acompañar las comidas principales en lo posible con verduras, sin excluir el arroz y las pastas en cantidades controladas, y tomar agua para calmar la sed en lugar de gaseosas y bebidas azucaradas.
–¿En la edad adulta, cuál es el mejor plan de adelgazamiento?
–En esta etapa, si el adulto se encuentra con sobrepeso u obesidad, está más expuesto a problemas de salud debido a los malos hábitos durante toda la vida. La alimentación es un factor importante de prevención.
Lo ideal es empezar el día con un desayuno equilibrado, basado en lácteos descremados, cereales con fibras o panificados de salvado y frutas. No pasar muchas horas sin consumir alimentos, ya que esto genera más apetito y ansiedad. Incluir en almuerzos y cenas ensaladas crudas junto con carnes magras, pastas o arroz. Se deben evitar mezclas, comidas abundantes, y el consumo de panificados debe ser exclusivamente en el horario del desayuno y merienda. También habrá que controlar el consumo de alcohol, frituras y postres muy calóricos.
¿Obesidad? No, gracias
La Prof. Dra. Jazmín Vera de Ruffinelli, endocrinóloga, habló del sobrepeso.
–¿Por qué hay tantas personas con obesidad en nuestro país?
–Existe actualmente alrededor del 50% entre obesidad y sobrepeso en nuestra población. Lo que en relación a estudios realizados hace varios años, es una clara demostración de una progresión inexorable e incontenible de una enfermedad crónica, riesgosa, tanto desde el punto de vista físico como psíquico. Ser obeso implica sobrevivir ante una situación terriblemente estigmatizante, sobre todo en la población adolescente. Nuestras zonas urbanas no escapan a lo que sucede en países más desarrollados.
–¿Comer saludable es más caro?
–Comer saludablemente tiene un costo económico, que es inaccesible para los grupos de menores recursos y que las autoridades o políticas sanitarias, pese a las campañas realizadas, no pueden absorber. ¿Qué es más barato: pan con tortilla de harina o una pera con yogur, a la media mañana? Lo primero consume, por ejemplo, el portero de una entidad pública, un vendedor callejero, o un desempleado, por dar un ejemplo. Por lo tanto, la obesidad, así como la desnutrición, van asociadas a la pobreza, las que sumadas a una inadecuada educación o cultura en estos grupos vulnerables, podrían ser los factores determinantes.
–¿Hace falta moverse más?
–El sedentarismo tiene que ver con el mundo de la informática, la comunicación virtual, el exceso laboral. No hay tiempo para hacer ejercicios ni para comer. Para eso está el “delivery”.
Para bajar de peso o mantener un peso adecuado, no existen fórmulas mágicas. Lo único válido para todos es: comer mejor o en menor cantidad, y moverse más.