Juan Acosta, un compatriota que reside en España, nos cuenta el paso a paso y los precios para acceder a los ingredientes para el chipa apo de Semana Santa. Los productos no se consiguen en cualquier tienda o supermercado.

Las tiendas latinas que se encuentran, casi en cada barrio de Barcelona, facilitan el acceso a los productos como: harina, almidón, queso Paraguay y otros.

Los precios

Comenta que la harina de maíz se encuentran en paquetes de 500 gramos y un kilo a 2,50 euros, unos G. 22.700.

El almidón se consigue en paquetes de un kilo y también a granel a 3,50 euros, unos G. 31.800.

“El queso Paraguay como tal no hay, pero todos los quesos “latinos” vienen de Asturias, principalmente lo utilizamos los hondureños y paraguayos, ya que la preparación de las comidas son muy parecidas”, comenta.

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El precio del queso es de 15 euros el kilo, G. 136.500. Agrega que la otra opción es el “queso tierno”, una mezcla de 75% de leche de vaca y 25% de leche de cabra y oveja.

“El resto de ingredientes sí los conseguimos en cualquier supermercado, la manteca está unos 2 euros el pote, huevo está 3 euros la docena, alrededor de G. 26.000.”, indicó.

Si quieren tomar tereré durante el proceso de la chipa, adquieren la yerba de maraca paraguaya que se encuentre entre 4 euros (G. 36.417) y 5 euros (G. 45.521).

“Los espacios en las cocinas aquí en Cataluña son muy pequeños, por lo que el amasado lo hacemos poco a poco en la mesada de mármol, o en la mesa de la sala, y como no tenemos tatakua, lo hacemos al horno eléctrico”, describió.