Cómo hacer budín de limón
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Budín de limón
Ingredientes
- 125 gramos de azúcar
- 180 gramos de manteca blanda
- Ralladura y jugo de 1 limón
- 3 huevos
- 250 gramos de harina leudante
Para el glasé:
- 100 gramos de azúcar impalpable
- 1 y ½ cucharada de jugo de limón
Elaboración paso a paso
- Batir el azúcar con la manteca a punto crema. Incorporar la ralladura, el jugo de limón y, de a uno, los huevos (mezclar bien después de cada adición). Por último, agregar la harina tamizada.
- Verter la mezcla en una budinera enmantecada y enharinada.
- Llevar a horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos, aproximadamente. Retirar y dejar enfriar.
- Mezclar el azúcar impalpable tamizada con el jugo de limón. Bañar el budín con el glasé y dejar solidificar.
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