Elaboración paso a paso

1. Mezclar los ingredientes secos: la harina con una pizca de sal y bicarbonato.
2. Batir la manteca con el azúcar hasta que esté esponjoso.
3. Incorporar el huevo batido y la vainilla, y continuar removiendo.
4. Agregar la harina a la mezcla anterior y mezclar hasta que quede homogéneo.
5. Dividir la masa en dos y utilizar colorante alimenticio rojo en una de las partes.
6. Envolver las masas en plástico y reservarlas en la heladera durante dos horas.
7. Precalentar el horno a 180 ºC y forrar las bandejas de horno con papel de hornear o placa de silicona.
8. Extender las masas sobre una superficie enharinada y cortar. Realizar tiras. Enrollarlas adhiriendo los costados hasta formar un espiral bicolor. Apoyar las cookies sobre las asaderas, bien separadas entre sí para que no se peguen.
9. Hornear a 180 ºC durante 10 minutos. Dejar secar.