Temporada de ensaladas: cómo hacer el mix de verdes perfecto

Elaboración paso a paso

1. Lavar las hojas de verduras y escurrirlas bien.
2. Preparar la canasta de masa.
3. Preparar la lactonesa, colocando en el vaso de la licuadora la leche, el ajo y el aceite de oliva. Ir agregando el aceite de girasol de a poco, en un hilo constante.
4. Después, añadir la sal, el jugo del limón y el vinagre, y mezclar unos segundos más a máxima velocidad. Guardar en un frasco.
5. Combinar las hojas verdes en un bol y salsear con la lactonesa. Decorar con las lajas de queso parmesano.