Berenjenas con miel para el almuerzo: paso a paso para hacerlo sin errores

Elaboración paso a paso

1. Lavar las berenjenas, pelarlas y cortalas en tiras o en rodajas. Ponerlas en un escurridor, sazonar con sal y dejar que suden y escurran el agua durante 20 a 30 minutos. Secarlas con un trapo limpio o con papel de cocina.
2. Poner a calentar una sartén con aceite de oliva para freír.
3. En un bol, poner la harina y vamos incorporando poco a poco el agua hasta formar una pasta. Mezclar enérgicamente para que no queden grumos.
4. Pasar cada palito de berenjena por la masa y freír. Retirar y apoyar sobre papel para retirar el exceso de aceite.
5. Servir aderezadas con miel, a gusto.