Pan de muerto, un dulce tradicional mexicano para el Día de Muertos

Cómo hacer un pan de muerto

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Mezclar la leche tibia con la levadura y 1 cucharada de azúcar.
Dejar reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que forme espuma.
Rallar la cáscara de la naranja y reservarla.
Combinar la harina, el azúcar restante, la sal y la ralladura de naranja en un recipiente amplio.
Agregar los huevos, la manteca a temperatura ambiente, el agua de azahar y la mezcla de levadura.
Amasar durante 15 minutos hasta obtener una masa suave, elástica y ligeramente pegajosa.
Colocar la masa en un recipiente engrasado y cubrirla con un paño limpio.
Dejar reposar la masa durante 1 hora y 30 minutos o hasta que doble su tamaño.
Separar 1 porción pequeña de masa para formar los huesos y la esfera decorativa.
Formar una bola grande con el resto de la masa y colocarla sobre una bandeja para hornear.
Dividir la masa reservada en 6 porciones y estirar cada una para formar tiras con pequeños relieves semejantes a huesos.
Colocar las tiras sobre la bola de masa y añadir una pequeña esfera en el centro.
Cubrir el pan y dejar reposar durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
Barnizar el pan con el huevo batido.
Hornear durante 25 minutos o hasta que el pan esté dorado.
Derretir la manteca restante y pincelarla sobre el pan caliente.
Espolvorear el azúcar sobre toda la superficie del pan.

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