El evento donde son exhibidos para su comercialización productos gastronómicos a base de pescado, hortalizas, productos de limpiezas y elaboraciones rústicas, se realiza en el área verde ubicada en el acceso al barrio San Antonio de esta ciudad. El proyecto cuenta con el apoyo de la Gobernación de Misiones, la Municipalidad de Ayolas y la Entidad Binacional Yacyretá (EBY).
La actividad, que es acompañada y ejecutada por egresados del Servicio Nacional de Promoción Profesional (SNPP), el Centro de Entrenamiento del Emprendedor (CEE), el Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social, tiene como meta dar oportunidad a los expositores para presentan y ofrecen al público sus trabajos, fruto de las capacitaciones realizadas fundamentalmente en lo gastronómico, confecciones, artesanías, entre otros rubros.
Compradores de la zona tuvieron la oportunidad de adquirir especies de pescados como filetes, rodajas, chicharrones, milanesas, chorizos, paté, pescados en conserva, entre otras.
La elaboración de alimentos y comercialización es parte del programa que el Gobierno Nacional realiza a través de la EBY para el aprovechamiento de dos modernos puertos pesqueros construidos en el barrio San Rafael y la isla Yacyretá. Trabajadores del rubro pesca tendrán oportunidad de vender sus mercancías ya procesadas.
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La Ing. Lucy Lezcano, de la Secretaría de Pesca de la Municipalidad de Ayolas, dijo que es un paso muy importante que se está dando con los pescadores, que hoy día ya no sólo pescan; sino están procesando, están iniciando un paso gigante porque ya saben que con el procesamiento van a tener un valor bastante grande y la ganancia es el doble o el triple.
“Estamos muy contentos, es la primera feria gastronómica que estamos haciendo en la ciudad de Ayolas, con el procesamiento crudo, está yendo muy bien, gracias a la ayuda de la Entidad Binacional Yacyretá y su director Nicanor Duarte Frutos, que es una persona muy sensible en la parte social, así como el Gobierno Nacional, la Municipalidad de Ayolas y la Gobernación de Misiones”, indicó Ángel Cano, presidente de la Confederación de Organizaciones de Pescadores.