El aeropuerto informó de que espera que la huelga "tenga un impacto considerable en las operaciones de transporte".
El sindicato ver.di señaló en un comunicado que la huelga se ha convocado después de "unas negociaciones salariales inconclusas en el sector público".
Los empleados de los servicios públicos (TVöD) y los empleados de los servicios de asistencia en tierra participan en la huelga, que afectará a Swissport y Aeroground, entre otras empresas.
"Nuestros colegas del aeropuerto contribuyen de forma indispensable a la seguridad y fiabilidad del tráfico aéreo, las veinticuatro horas del día y en cualquier condición meteorológica", explicó Manuela Dietz, directora de ver.di Baviera.
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Sostuvo que la creciente intensificación del trabajo y la actual escasez de personal están ejerciendo una presión considerable sobre los empleados.
Yvonne Götz, de ver.di, añadió que, tras dos rondas de negociaciones infructuosas, "nos sentimos obligados a dar este paso".