Encarecimiento del ganado se agudiza y llega a US$ 4,15 por kg.

La ganadería no está en periodo de terminación de animales, sino de pariciones y en espera de la etapa de servicios, por lo que el encarecimiento del novillo de exportación se agudizó todavía más. En la fecha ascendió a US$ 4,15 por kilogramo al gancho, un nivel extraordinariamente alto, solo superado ligeramente por el récord histórico del 2011, cuando había trepado a US$ 4,22 por kilogramo, según los datos de la Comisión de Carne de la Asociación Rural del Paraguay (ARP).

Tabla semanal de precios del ganado en frigoríficos de exportación, de la Asociación Rural del Paraguay (ARP).
Tabla semanal de precios del ganado en frigoríficos de exportación, de la Asociación Rural del Paraguay (ARP).

La prolongada sequía de los meses pasados y el alto ritmo de faenamiento se sumaron para generar faltante de ganado terminado y con la alta demanda sostenida por nuestros principales mercados están causando la escalada de precios al gancho, según dieron a entender referentes del sector frigorífico.

A su vez, el directivo de la Asociación Rural del Paraguay, José Costa, argumentó que el factor principal de la suba de precios está relacionada con la alta demanda del mercado de la carne.

Se debe destacar que el año pasado había caído a US$ 2,00 por kilogramo para el novillo, mientras que las vacas tuvieron un piso de US$ 1,90 por kilogramo. Esta situación se revirtió totalmente, ya que la cotización del novillo aumentó 107,5% al comparar con el precio de mayo del año pasado.

Desde que empezó este año el precio del novillo de exportación superó los US$ 3.00 por kg, precio que es considerado por algunos referentes como de equilibrio. Desde entonces fue ascendiendo sistemáticamente, sin parar y ya está por alcanzar el récord de todos los tiempos, de US$ 4,22 por kg, registrado en agosto de 2011.

Solo superado por Uruguay en la región

El alto precio actual del novillo gordo local está por encima del que tiene en la Argentina y el Brasil, de US$ 3,76 por kg y US$ 3,72 por kg, respectivamente. Sin embargo, en Uruguay, el precio del novillo se cotiza en US$ 4,35 por kg, cifra mayor al de nuestro país.

Exportaciones ya ingresaron US$ 1.423 millones

En cuanto al comercio internacional de la ganadería, las exportaciones de carne y de todos los productos y subproductos obtenidos de la especie bovina, porcina y aviar al cierre de agosto, generaron ingresos de divisas al país, por unos US$ 1.423 millones, por alrededor de 434.859 toneladas enviadas, constituyendo un 71% más en valor y 37% más en volumen.

Carnes y menudencias

Solamente las exportaciones de carne y menudencia bovina al cierre de agosto último arrojaron un total de 282.288 toneladas a los diferentes mercados, por US$ 1.134.933 en valor. Estos datos corresponden entre 40% y 70% por encima de lo registrado en igual periodo de tiempo del año pasado.

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