almidón de maíz

Crece la industrialización del maíz en nuestro país, pues la exportación del almidón obtenido de sus granos se estimó en unas 16.000 toneladas durante el 2014, igual a los envíos de almidón de mandioca en el mismo periodo, según informó Hans Theodor Regier. El procesamiento de la tradicional raíz está en crisis debido a la fuerte caída del precio de su fécula.