Hace ya más de un año fue creada la Asociación Paraguaya de Sommeliers (APS), después de un tiempo para ser reconocida por las autoridades paraguayas y tener personería jurídica en el país, el siguiente paso (que fue hace menos de un año) fue ser reconocida como miembro por la Asociación Panamericana de Sommeliers. Para este 2018 se vienen muchas actividades, así como la apertura de la APS a nuevos socios. Esta entidad pretende difundir el mundo de los vinos y otras bebidas, como té, café, aguas, cervezas, destilados en general, licores e, incluso, habanos.