¿Sabía que el asado de los domingos surgió en Inglaterra, que se comían cisnes hasta que la reina los declaró de su propiedad, y que la hora del té surgió del hambre de una duquesa entre el almuerzo y la cena? Son curiosidades de la cocina británica de las que nos habla Tom Phillips (24), chef ganador –entre otras cosas– del premio anual a la excelencia de la Real Academia de Artes Culinarias del Reino Unido.