invitado

Es una de las carnes más sabrosas. Generalmente, solemos hacerlo a la parrilla, con el debido cuidado de que no se seque, ya que, al ser un corte más bien delgado, hay que vigilarlo bien. Pero hay varias formas de aprovecharlo, veamos algunas.

Un cocinero de alma, que no pasó por ninguna escuela gastronómica, pero tiene la mano heredada de familia para convertir meros ingredientes en un plato celestial. Vamos a verlo cocinar en nuestro futuro programa de tevé, y van a entender cómo se cocina con el alma.

Recién estrenado, el restaurante Fusión nos abre sus puertas para conocer la exclusividad de su cocina, una delicada y bien estudiada “fusión” entre nuestros sabores patrios y la gastronomía peruana. Cuatro chefs (dos paraguayos y dos peruanos) son los encargados de crear platos únicos que crean un contraste y explosión de sabores y aromas únicos.

El chef propietario de La Fábrica, Pedro Cáceres, abrió un nuevo local con todas las opciones más exitosas de su amplia gama de propuestas, y las ofrece en un menú a la carta en su nuevo restó en el barrio Villa Morra.

El gratinado es una técnica culinaria aplicada sobre alimentos generalmente cocinados al horno. La técnica consiste en exponer la capa externa del alimento a una fuente intensa de calor con el objeto de que se ponga crujiente y dorada. La finalidad del gratinado es la de elaborar una capa externa que proteja y mantenga al alimento cocinado en sus aromas. Hoy veremos varias formas de gratinar una comida con distintos ingredientes.