3 de octubre de 2026
leña
Cómo elegir el carbón o la leña ideal para potenciar los sabores de la carne
Elegir el tipo correcto de carbón o leña al asar carnes es un arte que puede transformar una comida común en una experiencia culinaria excepcional. Con diversas opciones disponibles para aportar un sabor único y característico a la carne, elegir no es tarea fácil. Te damos una guía para elegir el carbón o leña ideal para tu asado de este fin de semana.
La mitad de nuestra fuerza industrial se mueve a leña
La fuerza motriz de nuestro sector industrial tiene una alta dependencia de la leña, con un 49,6% del consumo útil de energía por fuentes, mientras la electricidad participa en solo 12,3%, a pesar de la gran capacidad de producción con que cuenta nuestro país por medio de dos hidroeléctricas como Itaipú y Yacyretá. Esta distribución poco amigable con el medio ambiente, en un país donde en menos de tres años fueron deforestadas 15.675 hectáreas de bosques, indica la necesidad de realizar estudios tendientes a analizar la sustentabilidad de la situación. Un documento elaborado por el Parque Tecnológico Itaipú (PTI), denominado “Balance nacional en energía útil de la República del Paraguay”, revela que alrededor del 60% del consumo en vapor y en calor directo se realiza con equipos que tienen más de 10 años de antigüedad, un alto porcentaje que debería promover medidas de reemplazo y modernización de los mismos.
