maridaje

Soy de aquellas personas a las que les gusta mucho hacer el maridaje de los platos con los vinos, es decir, combinar los sabores del plato con los sabores del vino. Cuando ambos se encuentran en la boca ocurre una explosión de sabores en la que se realzan las cualidades de los mismos.

El Sheraton Asunción Hotel dio apertura a sus noches de Maridaje y Cocina Fusión con gran éxito. El servicio gastronómico del hotel prepararó, para el deleite de los asistentes, exquisitas entradas frías, además de carnes rojas, aves y pescados con deliciosas salsas y originales guarniciones. También se degustaron vinos de alta gama y sabrosos postres. Las noches de maridaje en el Sheraton se extienden hasta el sábado 1 de marzo.

Siempre me preguntan con qué hacen realmente buen maridaje los platos orientales. Opciones para maridajes con la cocina oriental hay bastantes, tanto en vinos, destilados, fermentados e inclusive con infusiones. La cuestión es saber con cuál y en qué momento disfrutar de uno u otro.

Bodega Navarro Correas e Itaú organizaron una serie de cenas exclusivamente para invitados especiales de Navarro Correas e InterClass. El evento fue en el restaurante Mburicaó, con la presencia del chef internacional Rodrigo Ayala, quien tuvo a su cargo la preparación de los platos en maridaje con los vinos de alta gama de dicha bodega.