producción de alimentos

Paraguay se ha posicionado en la producción de alimentos en el mundo, y a pesar de no tener litoral marítimo exporta a más de 100 países y alimenta a más de 70 millones de personas, dijo ayer el ministro de Agricultura, Juan Carlos Baruja, en la Reunión Interamericana de Ministros de Salud y Agricultura, que sigue hoy en el Hotel Sheraton, de nuestra capital.

La producción de alimentos demanda una actividad coordinada, comprometida e incluyente de todas las partes involucradas, que lleve a alcanzar la seguridad alimentaria y propiciar la adaptación al cambio climático.

¿Pensamos alguna vez el recorrido que hacen los alimentos, muebles, medicamentos, las prendas de vestir o cualquier otro producto para llegar hasta nosotros? Paso a paso, las cosas siguen su camino; muchas de ellas inician su recorrido en el campo.

Con las energías repuestas en estas vacaciones, iniciamos un nuevo año de actividad escolar donde la huerta pretende seguir siendo el punto de producción de alimentos para las escuelas y las casas y, por qué no, para todo el barrio.

Un tercio de la producción de alimentos en el mundo –equivalente a 1.300 millones de toneladas que podrían alimentar a más de 870 millones de personas hambrientas– termina en la basura cada año, de las cuales 100 millones de toneladas corresponden a desechos de comida en Latinoamérica.