23 de agosto de 2026

La reacción de Maillard transforma alimentos comunes en delicias culinarias. Desde el dorado de un pan hasta el aroma de café, este proceso químico crucial en la cocina ocurre a altas temperaturas y con la combinación adecuada de ingredientes.

Dmitri Mendeléyev, uno de los personajes más influyentes en la historia de la ciencia, dejó un legado imborrable al desarrollar la tabla periódica de elementos. Su fallecimiento marcó el fin de una era en el mundo de la química, pero su trabajo continúa siendo fundamental para el avance de múltiples disciplinas científicas.

ESTOCOLMO. Los premios Nobel de Física Geoffrey Hinton y de Química Demis Hassabis, reconocidos por sus descubrimientos relacionados con la inteligencia artificial, insistieron este sábado en la necesidad de regular adecuadamente esta tecnología.


BERLÍN. Varias personas resultaron hoy heridas y un número indeterminado permanece desaparecido tras dos explosiones en principio no relacionas en sendas plantas químicas del gigante alemán BASF en Lampertheim y Ludwigshafen (oeste de Alemania).