Puede que Portugal sea el país más famoso del mundo con sus vinos fortificados; es más, hablamos muchísimo de ellos siempre en relación con su uso en la cocina, sin analizar verdaderamente de dónde se originaron. Hablo del vino de Oporto (o Porto) y del vino de Madeira y, específicamente de este último, creo que será la primera vez que tocamos el tema.