Cómo hacer medialunas de manteca
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Medialunas de manteca
- Plato: Postre
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de manteca
- 250 mililitros de leche tibia
- 75 gramos de azúcar
- 10 gramos de levadura
- 1 huevo
- Una pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Disolver la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar. Dejar reposar hasta que burbujee.
- Mezclar en otro recipiente la harina, el azúcar restante y la sal.
- Añadir la mezcla de levadura y el huevo. Amasar hasta obtener una masa suave.
- Incorporar la manteca en pequeñas porciones y amasar por unos 10 minutos.
- Dejar reposar la masa hasta que duplique su tamaño.
- Extender la masa, cortar en triángulos y enrollar para formar medialunas.
- Colocar en una bandeja para hornear, dejar que suban por 30 minutos.
- Hornear a 180 ºC por 20 minutos o hasta que estén doradas.
Cómo hacer bollos de crema
Bollos de crema
- Plato: Postre
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar
- 1 sobre de levadura
- 300 mililitros de leche
- 100 gramos de manteca
- Crema pastelera
Elaboración paso a paso
- Mezclar la harina, el azúcar y la levadura en un bol grande.
- Agregar la leche tibia y amasar hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporar la manteca derretida y seguir amasando.
- Dejar reposar la masa en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
- Formar bolitas de masa y colocar en una bandeja de horno.
- Realizar un hueco en el centro de cada uno y rellenar con crema pastelera.
- Hornear a 180 ºC por 25 minutos o hasta que doren.
Cómo hacer criollitos
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Criollitos
- Plato: Postre
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 25 gramos de levadura fresca
- 10 gramos de sal
- 250 mililitros de agua
- 100 gramos de grasa vacuna o manteca
Elaboración paso a paso
- Disolver la levadura en un poco de agua tibia.
- En un bol, mezclar la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar la levadura disuelta.
- Añadir el agua gradualmente mientras se mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Amasar la masa hasta que esté suave y elástica, luego dejarla reposar cubierta durante 30 minutos.
- Extender la masa con un rodillo, esparcir grasa o manteca derretida por encima, y doblarla varias veces.
- Cortar la masa en pequeños cuadrados y colocarlos en una bandeja para hornear.
- Pinchar cada criollito con un tenedor para permitir que el vapor escape durante el horneado.
- Hornear a 200 ºC por 15 minutos o hasta que estén dorados.