Cómo hacer grisines clásicos
Grisines clásicos
Ingredientes
- 300 gramos de harina 000
- 15 gramos de levadura fresca
- 160 mililitros de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Disolver la levadura en agua tibia y dejar espumar cinco minutos.
- Colocar la harina y la sal en un bol, hacer un hueco en el centro y añadir la levadura y el aceite de oliva.
- Mezclar y amasar hasta obtener una masa suave.
- Tapar y dejar leudar hasta que duplique el volumen.
- Estirar la masa y cortar tiras finas.
- Disponer los bastones en una placa para horno, pincelar con aceite y llevar a horno precalentado (200 °C) hasta que estén dorados y crocantes.
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Cómo hacer grisines con queso
Grisines con queso, ideales para picadas
Ingredientes
- 300 gramos de harina 000
- 80 gramos de queso rallado (preferiblemente parmesano)
- 15 gramos de levadura fresca
- 160 mililitros de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Mezclar la levadura con el agua tibia y dejar reposar.
- En un bol, combinar la harina, el queso y la sal.
- Incorporar el aceite y la levadura activada, unir los ingredientes y amasar hasta lograr una masa homogénea.
- Cubrir la masa y dejar levar.
- Estirar, cortar en tiras delgadas y armar los grisines.
- Hornear hasta que estén dorados y se sientan crujientes.
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Cómo hacer grisines integrales con semillas
Grisines integrales con semillas
Ingredientes
- 200 gramos de harina 000
- 100 gramos de harina integral
- 15 gramos de levadura fresca
- 160 mililitros de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de semillas (sésamo, lino, chía, a elección)
Elaboración paso a paso
- Activar la levadura en agua tibia.
- Mezclar las harinas, la sal y las semillas en un bol grande.
- Agregar el aceite y la levadura, unir y amasar hasta conseguir una masa elástica.
- Tapar y dejar leudar.
- Estirar, cortar tiras finas y acomodar en una asadera.
- Espolvorear más semillas por encima y hornear hasta dorar.