Acerola

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La acerola, conocida científicamente como Malpighi emarginata, es una planta originaria de las Antillas que produce un fruto que además de sabroso, tiene alto contenido de vitamina C (ácido ascórbico). La fruta es pequeña, de unos tres centímetros de diámetro, pero tiene 100 veces más vitamina C que cualquier cítrico. Se pueden preparar jugos de la fruta fresca de acerola, o deshidratarla y procesarla en polvo.