Acerola

Dr. P. M. Gibert matias@abc.com.py La acerola, conocida científicamente como Malpighi emarginata, es una planta originaria de las Antillas que tiene la propiedad de producir un fruto que, además de sabroso, tiene alto contenido de vitamina C (ácido ascórbico). La fruta es pequeña, de unos tres centímetros de diámetro, pero tiene 100 veces más vitamina C que cualquier cítrico. Se pueden preparar jugos de fruta fresca, o deshidratarse y procesarla en polvo.